Calamares con judías verdes (vainitas) y puré de patatas. Para 4 personas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado (lo venden ya picado)
  • 3 cucharadas de cebolla picada (la venden ya lista)
  • 12 calamares pequeños (chipirones)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de tomate frito
  • 1 vasito de vino blanco
  • ½ kg de judías verdes cortadas en Juliana
  • 50 gr de jamón York o jamón cocido
  • 1 sobre de puré de patatas, un poco de mantequilla y un cubito
  • Sal, pimienta y perejil

Preparación:

  1. Hervir el agua de hacer el puré, ponerle una cucharada de mantequilla y un cubito o pastilla de caldo y hacer el  puré
  2. Hervir las judías verdes por cinco minutos, escurrirlas y sofreír con un poco de jamón York o cocido
  3. Sofreír la cebolla y el ajo por cinco minutos, cuando la cebolla esté transparente añadir los calamares y seguir por otros cinco minutos más. Luego añadir harina y remover, añadir medio vasito de agua caliente y el vino, pimienta y sal y cocinar por 5 minutos.

Nota: Los calamares se cocinaran al mismo tiempo que se hacen las verduras.

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