Bacalao con tomate. Para 4 raciones

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 tomate rallado
  • 4 trozos de bacalao de 200 g de lomo grueso
  • ½ cartón  de tomate frito
  • 2 tazas de arroz en blanco ya cocinado (lo venden ya en listo)

Preparación

  1. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el tomate rallado,cocinar por seis minutos y dejar en espera.
  2. Freír el bacalao y colocarlo en un molde para el horno.
  3. Poner encima del bacalao el sofrito preparado y el tomate frito.hornear a 200° por 10 minutos.
  4. Acompañar con el arroz blanco

Buen apetito!

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