Hígado encebollado. Para 4 raciones

Ingredientes:

  •  4 filetes de hígado cortados muy finos
  • 1y ½ cebollas grandes cortadas en Juliana
  • 1 frasco ensaladilla rusa ya preparada
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación

  1. Salpimentar los filetes que reservar
  2. Cortar la cebolla en Juliana
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente le aceite freír un filete con una cuarta parte de la cebolla cortada
  4. Freír todos los filetes de la misma manera
  5. Acompañar con la ensalada rusa

Nota: se cocinan de uno en uno porque sueltan líquido y eso haría que fueran duros a la hora de comer.

 

Que aproveche!

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