Medallones a la Sorpresa. Para 8 raciones

Ingredientes:

  • 16 filetes muy finos de solomillo de cerdo
  • 8 lascas de queso gouda muy finas
  • 8 lascas de jamón cocido muy finas
  • 2 cucharadas de mostaza francesa
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso rallado

Preparación:

  1.  Montar una cara de un filete de solomillo
  2. Sobre este poner una lasca de jamón y luego una de queso
  3. Untar otro filete de solomillo con mostaza y tapar la lasca de queso
  4. Batir los 2 huevos
  5. Rebozar pasando por los huevos batidos y luego el pan rayado
  6. Freír

 

Acompañar con puré de patatas o de boniato

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