Pollo a la naranja. Para 4 raciones

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de maicena (harina de maíz)
  • 2 naranjas (la ralladura y el zumo)
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Sofreír los filetes de pechuga de pollo salpimentados y ponerlos en una bandeja de servir
  2. En la sartén donde se han hecho los filetes, se echa la ralladura de la naranja, el caldo de pollo
  3. Cuando se ha reducido el caldo de pollo con la ralladura de la naranja, se añade la maicena y se revuelve para que se mezcle evitando formar grumos.
  4. Agregar el zumo de naranja
  5. Cuando ya está preparada la salsa, se vierte sobre el pollo
  6. Puede acompañarse con puré de patatas o arroz
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