Creps en forma de saco 4 raciones

Hola amigas, para el día de hoy he elegido un plato muy socorrido y vistoso. Yo le pongo en el plato una isla de puré de papas y en el centro las tres Creps en forma de saco. Los amigos me dicen que mis platos tienen siempre muy buena presentación.

Ingredientes

12 Creps de unos 15 centímetros aproximadamente
I/2. kg. de carne molida de cochino
1/4. kg. de carne de res molida junto con la carne de cochino
3 Pimentones morrones cortados chiquitos
1 calabacín cortado a dados de un centímetro
1 Berenjena cortada igualmente de un centímetro
1 Cubito de pollo avecrem desmenuzado
12 aceitunas negras cortadas a ruedas
1 Cebolla mediana picada menudita
3/4 taza de aceite de oliva virgen
3 Cucharadas de tomate frito de frasco
Sal y pimienta al gusto
4 Cebollinos, lo blanco se pone en el guiso y la parte verde se corta a tiras
muy finas y se ponen en remojo con agua helada.

Elaboración
1- Freír la cebolla, cuando este transparente añadir la carne, sofreír por 8 minutos 2- Anexar los demás ingredientes, cocinar por 5 minutos más y rellenar las creps
3- tomar una crep, ponerle guiso en medio agarrar por la orilla y cerrarla con
una de las tiritas que tienen en remojo, el cierre se pone un poco más arriba del
guiso, así el guiso respira mejor.
Todo listo para degustar esta deliciosa comida.

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