Tortellinis con tocineta, 4 raciones

Queridas amigas hoy tengo el inmenso placer de darles esta receta, que une los sabores más fuertes y los más sofisticados, el resultado es un plato que agrada a todos los comensales y no deja a nadie indiferente

Ingredientes

1/2 kg. de Tortellinis de cocción 3 minutos
2 cubitos de caldo de pollo
1 hoja de albahaca
150 gm. de tocineta a tiras
1 Cucharada de mantequilla
2/3 Taza de cebolla picadita
3 dientes de ajo triturados
300 gms. de petit pois ( guisantes ) de lata al natural
2/3 vasos de vino blanco
200 gms. de queso manchego molido
3/4 de taza de aceite
1/8 de cucharita de pimienta negra

Preparación

1 ) Cueza la pasta de cocción 3 minutos con abundante agua, la hoja de albahaca y el caldo de pollo
2 ) dore la tocineta con parte de aceite y la mantequilla, luego añada cebolla y el ajo, hasta que este transparente, después incluya los guisantes y el vino, se deja cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el vino y los guisantes estén blandos, agregue la pimienta, el caldo y la crema de leche,
deje unos minutos más y retire del fuego
3 ) Escurrir muy bien la pasta y unir con la salsa. Antes de llevar a la mesa ponga el queso rociándolo sobre la pasta.

Como buena receta de pasta encanta a los niños y es apta para el taper.

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