Filetes de merluza con jamón York, 4 raciones

Hola amigas la receta de hoy es muy buena y tengo la impresión de que van a querer repetir yo siempre hago un poco más por sí alguien dice, quedan sobras?

Ingredientes

4 filetes de merluza
300 gms.de jamón York de una sola pieza
4 dientes de ajo machacados
1 lechuga cortada en Juliana ( tiras pequeñitas )
1 cebolla picada a cuadritos de un centímetro
1/2 kg. de tomate rallado
1/6 cucharita de azúcar
2/3 taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre de manzana
1 lata de guisantes cocinados
1 frasco de tomate frito
3 pimientos morrones picaditos a cuadritos de un centímetro
sal y pimienta

Preparación

1. cortar la lechuga y salpimentar los filetes
2. cortar el jamón York a daditos de un centímetro
3. rallar los tomates
4. machacar los ajos
5. Poner una sartén un poco grande en el fuego y sofreír por un minuto el jamón, retirarlo de la sartén y en esta misma sartén freír los filetes salpimentados, retirarlo y dejar en espera
6. saltear la cebolla picadita con los ajos machacados, cuando esté transparente y poner el tomate rallado y el azúcar, cocinar cinco minutos y agregar el tomate frito, los pimientos morrones, los guisantes, sal, pimienta, vinagre de manzana, la lechuga picada en Juliana ( tiras finas y de cinco centímetros de largo, cocinar por cinco minutos y retirar del fuego
7. Poner en una fuente de servir primero la salsa, después los filetes y por último el jamón York

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