Ternera en salsa, 4 raciones

Amigas mías hoy les obsequio con esta ternera que es muy sabrosa y libre de nervios; porque los hemos roto al golpear

Ingredientes

4 chuletas de ternera
3 cucharadas de harina de trigo
2 cucharada de mostaza
7 granos de pimienta verde
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de aceite de oliva
2/3 vaso de vino blanco
1 taza de nata de cocinar
1/2 cubito de pollo

Preparación

1 golpear las chuletas para romper los nervios a la ternera y aplanar con el mazo,
2 untarlas con la mostaza levemente por ambas caras caras, pasar por la harina y freír con la mantequilla y el aceite de oliva, cuando esté casi lista añadir el vino y el caldo, se deja hasta que se evapore el vino, retirar las chuletas y añadir la nata hasta que espese, luego bañe las chuletas con la salsa

Pueden cortar las chuletas previamente en casa para llevarlas en el taper.

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