Brazo de gitano Isabel, 4 raciones

Amigas mías, esta receta es fácil, buena, muy sabrosa y deja al comensal muy satisfecho

Ingredientes

1/2 kg carne de ternera molida
1/2 kg carne de cochino molida junto con la carne de res
5 huevos
2 cucharadas de perejil picaditos
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de pan molido
1 Cubito de caldo

Preparación

1 Hervir tres huevos, pelarlos y dejar en espero
2 batir los dos huevos que quedan
3 desmenuzar el caldo que quede pulverizado
4 unir todos los ingredientes menos tres huevos, amasar bien, aplanar sobre papel de cocina y colocar los huevos pelados en el centro y envolver como un brazo de gitano, poner en el horno por treinta y cinco minutos a calor medio.

Nota: cortar a lonchas para que en el centro de la carne se vea el huevo, y llevar a la mesa o poner al taper

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