Bacalao con tomate, 4 raciones

Amigas mías, esta receta es muy buena, el bacalao es un pescado de los más deseados por los comensales, es un plato Universal, en todos o casi todos los países lo consumen

Ingredientes

1 Kg. de bacalao desalado en cinco pedazos iguales
1/2 kg. de tomates rallados
1/2. cucharita de azúcar
1. frasco de tomate frito
1. cebolla mediana cortada a cuadritos de un centímetro
3. dientes de ajo machacados
3/4. taza de aceite de oliva
1/2. cucharadita de harina de trigo
1/3. cucharadita de pimienta negra
1. taza de vino blanco
1/2. cucharadita de laurel en polvo

Preparación

1. enharinar el bacalao, freír y reservar
2. en una sartén grande con aceite caliente freír la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este dorada añadir el tomate rallado y el azúcar, cocinar por cinco minutos; después agregar el tomate frito, el vino, la pimienta y el laurel, anexar el bacalao y la harina, cocinar hasta que el bacalao este listo y la salsa un poco espesa, si falta líquido agregar más vino y un poco de caldo de cubito

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