Pollo con guisantes, 4 raciones

Hola amigas, esta receta es muy sabrosa, fácil de hacer y sirve para el taper
Espero que la hagan y escriban sí les gusta

Ingredientes

1. Kg. De pechugas de pollo cortadas a dados de tres centímetros
1. lata de petit pois ( guisantes )
1. Frasco de zanahorias cortada a ruedas
2. tomates cortados pequeños
1. cebolla cortada menuda
1. Pimiento cortado menudo
1 hoja de tomillo
1. hoja de laurel
2. Dientes de ajo machacados
1/8. cucharita de azafrán
1. copita de coñac
1. taza de caldo de pollo de cubito
1. cucharadita de harina de trigo
3/4. taza de aceite de oliva
1/8. Cucharadita de pimienta negra
sal

Preparación

1. poner a freír en aceite caliente la cebolla, el pimiento y el tomate, cuando la cebolla este dorandose agregar el azúcar, el laurel, el tomillo, el ajo, el azafrán, el coñac, los guisantes, las zanahorias y el agua con el cubito y la harina disuelta en ella, dejar en el fuego por siete minutos a fuego lento
2. salpimentar el pollo y freír a fuego medio hasta que este frito y dorado
3. colocar el pollo en una fuente de horno que pueda ir a la mesa, agregar el guiso y poner en el horno por tres minutos y retirar

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