Ensalada de verduras, 4 raciones

Hola ya estoy con ustedes, la receta de hoy es bastante ligera y no engorda mucho, el sabor es muy variado y agradable

Ingredientes

3/4 partes del paquete de pimientos surtidos y cortados a tiritas
2 pepinos sacada la semilla cortados en dados de un centímetro
5 tomates maduros ; pero firmes cortados a daditos de un centímetros
2 cebollas cortadas a ruedas muy finas
75gm. de piñones tostados
1 paquete de picatostes ( cubitos de pan )
25mg. de mantequilla
Aliño
sal
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de aceite de oliva
1/8 de cucharita de pimienta negra

Preparación

1. hacerle un corte en cruz a los tomates, ponerlos un minuto con agua hirviendo y luego en agua helada, después se pelan y se cortan a dados de un centímetro
2. escaldar con agua hirviendo los pimientos por un minuto y después ponerlos en agua helada
3. tostar los picatostes con la mantequilla
4. tostar los piñones sin aceite
5. unir los tomates, pimientos y pepinos, ponerlo en una fuente de servir y rociar el aliño bien unido por encima

Buen provecho!

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