Lomito de ternera en salsa, 4 raciones

Hola amigas, hoy les doy una receta que a mi me gusta ya que la carne queda muy suave y gustosa.

Ingredientes

4 bistecs de lomito de ternera de 200 gms. aproximadamente cada a uno
4 tomates rallados
3 pimientos morrones desmenuzados
2 dientes de ajo desmenuzados
1 cebolla mediana picada en cuadros de un centímetro
2 huevos
75 gms. de queso roquefort desmenuzado
1 lata de petit pois ( guisantes )
1/2 cucharadita de pimienta.negra
1 cucharadita de cilantro en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 guindilla de una sola pieza
1/8 de comino en polvo
2 cucharadas de perejil picadito
75 gm. de piñones tostados
50 gm. de mantequilla
sal

Preparación

1 tostar los piñones
2 batir los huevos con el queso
3 mezclar los tomates, los pimientos morrones y las especies
4 freír la cebolla y los ajos, cuando la cebolla este dorada, retirar del fuego y ponerle la harina, sofreír dos minutos y agregar removiendo la salsa del tomate, seguir cociendo unos minutos y dejar en espera
5 salpimentar los bistecs y pasarlos por el huevo batido, luego freírlo, ponerles la salsa de tomate y los petit pois ( guisantes ) cocer por cinco minutos y retirarlos
6. colocar los bistecs en una fuente de servir, poner encima el perejil y luego los piñones tostados

Espero les guste!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s