Atún en escabeche

Hola amigas mías, hoy les mando una receta que espero que les guste, es muy sencilla y refrescante, se puede acompañar con unas vainitas (judías verdes) que van muy bien con el vinagre

Ingredientes

700 gm. de atún en filetes
1. cebolla cortada en Juliana
1. hoja de laurel
6. granos de pimienta negra
1/3. de vinagre de sidra
2/3. taza de aceite de oliva
2. cucharadas de harina de trigo
1/2. vaso de vino blanco
sal

Preparación

1. salpimentar y enharinar los filetes y freírlos en una cazuela, luego retirar y reservar
2. en el mismo aceite freír la cebolla, cuando este transparente añadir la pimienta, el laurel, perejil, ajos, sal y el atún, cocinar por diez minutos y agregar el vino y el vinagre, dejar unos cinco minutos más y probar la sazón una vez este correcta retirar del fuego

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