Lenguado a la naranja, 4 raciones

Hola amigas esta receta que les mando, es de lo más refinada, el sabor de naranja le da un toque muy especial

Ingredientes

1. kg. de filetes de lenguado
1. vaso de jugo de naranja
1/2. vaso de vino blanco seco
75 gm. de mantequilla
1. cucharada rasa de harina de trigo
1. copita de coñac
1/8. cucharita de pimienta negra
1/2. taza de aceite de oliva
1. lata de guisantes
2. cucharadas de harina de trigo
sal

Preparación

1. salpimentar, enharinar y freír los filetes, dejar en espera
2. en una sartén grande poner la cucharada de harina rasa, sofreír por un minuto y agregar poco a poco el jugo, el vino, el coñac, los petit pois (guisantes ), la pimienta y sal, cocinar hasta que espese la salsa luego anexar los filetes y cocinar por cinco minutos y retirar.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s