Merluza picante, 4 raciones

Amigas mías les mando una receta que espero que les guste, cuando yo la hago mis amigos me la alaban, porque es muy ligera de digerir y un poco picante, no mucho

Ingredientes

1kg. de filete de merluza
1. Taza de tomate frito
1. cebolla mediana picado a cuadros de un centímetro más o menos
1/2. guindilla de una sola pieza
2/3. de aceite de oliva
1 lata de guisantes ( petit pois )
3. cucharadas de perejil picadito
3. cucharadas de harina de trigo
sal

Preparación

1. salpimentar y enharinar los filetes y freír, dejar en reserva
2. freír la cebolla con la guindilla, cuando la cebolla este dorada, retirar la guindilla y agregar los guisantes, tomates, la merluza y la sal, cocinar por siete minutos y retirar
3. colocar en una fuente de servir y rociar con el perejil

Una manera distinta de comer pescado

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