Mero guisado con guisantes, 4 raciones

Hola hoy les doy una receta que es muy buena y con un sabor muy fino, Sirve para el taper al no tener tomate que lo pueda descomponer

Ingredientes

1. kg. de mero en ruedas
3. dientes de ajo machacados
1/2. cucharadita de azafrán
1. taza de caldo de cubito
1. cebolla mediana cortada a cuadros de un centímetro
2/3. taza de aceite de oliva
3. cucharadas de harina de trigo
1/8 cucharita de pimienta negra
1. lata de petit pois ( guisantes )
3. cucharadas de perejil

Preparación

1. salpimentar y enharinar el mero
2. en una sartén grande poner el aceite, cuando esté caliente colocar el ajo y freírlo, retírelo de la sartén y freír el mero, sacar de la sartén y reservar
3. en el mismo aceite freír la cebolla, cuando este dorada se agrega el azafrán, el caldo, 1/2 cucharita de harina, la pimienta, los guisantes, cocinar hasta que espese un poco, luego anexar el mero y cocinar por ocho minutos, poner en fuente de servir y rociar con el perejil

Nota: en caso de que quedara un poco espeso añadir un poco de vino blanco

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s