Ensalada de pollo con patatas, 6 raciones

Amigas esta receta gusta mucho, se puede comer fría o caliente y tiene la partícularidad que gusta mucho a los niños, por la cantidad de colorido que tiene

Ingredientes

1 kg. de pechugas de pollo cortadas en Juliana
1 kg. de papas ( patatas ) de palito congeladas
1. pimiento rojo cortado en dos y luego en Juliana
1. pimentón verde cortado como el anterior
1. pimiento amarillo cortado como los anteriores
1/2. cucharadita de vinagre de vino blanco
3/4. taza de mayonesa
1. cucharada de mostaza
2. cucharadas de ketchup

Preparación

1. en un cazo poner los tres tipos de pimientos, cubrir con agua que les cubra un centímetro por encima, poner al fuego por unos diez minutos, cuando este casi listo añadir sal y vinagre, luego colar muy bien
2. en la freidora colocar las patatas y freírlas cuando empiecen a dorar, sacarlas, escurrir y reservar
3. en una sartén grande con poco aceite poner una tercera parte de pollo, freír un minuto y anexar una tercera parte de las patatas, cuando la fritura este lista, retirela y hágan lo mismo con las otras dos partes de pollo y patatas
4. hacer una salsa rosada con la mayonesa, el ketchup y la mostaza, unir bien y poner en salsera
5. mezclar los pimientos con el pollo, remover bien y poner en bandeja de servir, llevar a la mesa con la salsa rosada aparte

Buen provecho

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