Espinacas con niños envueltos, 4 raciones

Amigas este plato de hoy es muy sencillo y sano, se cocina en siete minutos más o menos y también sirve para el taper

Ingredientes

3. paquetes de espinacas limpias, pueden ser congelas
4. huevos
1/2. taza de aceite de oliva
2/3. de cucharada de sal

Preparación

1. freír las espinacas y repartir en cuatro platos
2. Al mismo tiempo poner una olla con agua hirviendo con sal, cascar un huevo, ver que este entero y ponerlo dentro de la olla, cuando suba y este blanco ponerlo sobre uno de los platos de espinacas, proceder con los otros huevos igual.

Nota: ya pueden llevar los platos a la mesa o poner en el taper

Verdad que fue rápido este plato.

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