Tallarines con pecorino, 4 raciones

Amigas estos tallarines de cocción tres minutos, tienen un sabor muy agradable y se hacen relativamente con poco tiempo, lo que más tarda es la salsa, pero no mucho y vale la pena hacerlos

Ingredientes

2/3 de aceite de oliva
2. a cebollas medianas picadas pequeñas
1. cucharadita de azúcar
3. dientes de ajo machacados
8 tomates rallados
1. cucharada de tomate frito de frasco
4. cucharadas de albahaca fresca picadita
2. cucharadas de orégano fresco picadito
1/4. cucharadita de pimienta negra
100.gm. de queso pecorino molido
1/2 kg. de tallarines
80. gms. de mantequilla
1. cubito de caldo
sal

Preparación

1. en una cazuela caliente el aceite a fuego medio, ponga la cebolla y el azúcar removiendo, cuando la cebolla este dorada, añadir el ajo y cocinar por un minuto, luego agregar el tomate, la elbahaca, el orégano, la sal, y la pimienta, cuando hierva baja el fuego y cocina por cinco minutos
2. Poner una olla con agua hirviendo los tallarines de cocción tres minutos y el caldo de cubito desmenuzado , a los tres minutos, colar muy bien y ponerles la mantequilla
3. colocar los tallarines en una fuente de servir y bañarlos con lan salsa. Después rociarlos con el queso molido y servir

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