Hallaquitas

Ingredientes para unas 10 o 12 hallaquitas

2. tazas de harina de maíz
2 1/2 tazas de agua con 1 cubito de caldo de pollo demenuzado
1. taza de queso. molido
3. cucharadas de aceite
14. hojas de jojoto ( maíz)

Preparación

1. Poner en un cazo el agua con el cubito, añadir la harina, amasar bien y agregar el queso, seguir amasando y después anexar las tres cucharadas de aceite, seguír amasando hasta tener una masa homogénea y queno se pegue en las manos, hacer unas bolas del tamaño de una mandarína, ponerlas en la mesa de trabajo y rodarlas hasta que estén hechas un rollo, envolver con las hojas de maíz doblando las hojas como un paquete y por la parte media ponerles una gomita para cerrar muy bien, hervirlas con agua con sal por 1/2 hora y retirar

Nota este plato es uno de los tantos que hacen en América latina con harina de maíz

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