Capeletti con salsa de tomate, 4 raciones

Queridas amigas les mando una receta de pasta muy versátil, económica y muy
fácil de hacer.

Ingredientes

350 gms. de pasta de cocción rápida 3 minutos
1. cubito de caldo de pollo triturada
1 cebolla mediana picadita
3. dientes de ajo triturado
1/2 kg. de tomate rallado
1/2. cucharita de azúcar
1. Frasco de tomate frito
1/8. cucharadita de pimienta negra
1. hoja de laurel
1. hoja de albahaca
2. cucharadas de perejil picadito
75. Gms. queso manchego molido

Preparación

1. poner a hervir la pasta de cocción rápida 3 minutos con el cubito y la
albahaca, por tres o cinco minutos, colar y untar con aceite
2. poner una sartén grande con aceite en el fuego, freír la cebolla y los
ajos, cuando la cebolla este dorada añadir el tomate rallado y el azúcar;
después anexar el tomate frito, la pimienta, el laurel, cocinar por tres minutos, añadir sal cocer dos minutos y mezclar con la pasta.
3. Colocar la pasta en fuente de servir y encima colocar el queso y el
perejil

Como todas las pastas le encanta a los niños

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