Ensalada campesina, 4 raciones

Queridas amigas esta receta creo que les gustará; pues es muy refrescante y
muy sana y como siempre muy fácil de hacer

Ingredientes

1/2. pimiento de cada color: rojo, verde y amarillo
1. lechuga cortada a tiras finas
20. aceitunas negras sin hueso
20. aceitunas verdes rellenas de pimentón
1. lata de maíz dulce
1. aguacate cortado a medias lunas
Aliño
1. cucharada de jugo de limón
2. cucharadas de aceite de oliva
1. cucharadita de sal

Preparación

1. poner en agua hirviendo los tres tipos de pimientos por un minuto, luego
colar muy bien y reservar
2. Poner en un cazo profundo todos los ingredientes menos el aliño, el
aguacate y la lechuga,
3. colocar en ensaladera de servir, la lechuga en el fondo, luego la ensalada
y después el aliño y decorar con el aguacate.

Fácil, verdad?

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