Arroz con verduras, 4 raciones

Amigas mías les anexo la foto del plato de hoy para que vean más o menos
como les quedaría si lo cocinaran

Ingredientes

1. vaso de arroz para paella
1. cebolla mediana picada a cuadritos
3. dientes de ajo machacados
1/2. calabacín picado a dados
1/3. paquete pimientos tricolor
1/2. berenjena picada a cuadritos
1/2. frasco de zanahorias picaditas
1 1/2. cubito de caldo de pollo triturado
6. avellanas
8. hebras de azafrán
1/8. cucharita de pimienta negra
2. vasos de agua

Preparación

1. poner los pimientos en agua hirviendo por un minuto, colar y reservar
2. machacar en el mortero los ajos, la pimienta, el azafrán y las avellanas
3. Colocar una cazuela con aceite en el fuego, cuando esté caliente freír
la cebolla, cuando este dorada añadir el arroz, freír por tres minutos y
anexar las verduras, freírlas por diez minutos y añadir el picadillo, el
cubito y el agua, cocinar por quince minutos más y probar la sazón

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