Bacalao en salsa, 6 raciones

Hola amigas, hoy les doy una receta que espero que les guste, lo que es a mi
me encanta, para mi el bacalao es el pescado mejor que hay y si es de
Noruega aún más.

Ingredientes

800 gms. de bacalao en ocho piezas sin piel y sin espinas
1 1/2 taza de aceite de oliva
2. cebollas cortada en Juliana
6. ajos trituradas
1/2 kg. de tomate rallado o pelado y triturado
1. frasco grande de tomate frito
1/2. cucharadita de azucar
1/2. ramo de perejil picadito
1. lata de pimientos morrones
100 gms. de avellanas tostadas
1/8. cucharadita de clavo molido
1/8. cucharadita de canela en polvo
50 gms. de pasitas sin semilla puestas en remojo por veinte minutos
1/4. cucharita de pimienta negra en polvo
1/3. de taza de aceitunas negras sin hueso
1/3. de taza de aceitunas rellenas de pimentón
sal

Preparación

1. sofreír en una cazuela con aceite caliente la cebolla y el ajo, cuando
este transparente añadir el bacalao, seguir cocinando por siete minutos
a fuego lento, agregar el tomate rallado y el azúcar, cocinar unos minutos
y anexar el tomate frito
2. machaque en el mortero las avellanas, la sal y las especies, ponerlo en
el bacalao, también el perejil y una taza de agua, cocinar por quince
minutos y añada las pasitas, cocine otros tres minutos y retire del fuego
3. ponga el guiso en fuente de servir y decore con las aceitunas y los pi
mientos morrones

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