Calamares en salsa, 4 raciones

Ingredientes

1kg. de calamares
2/3. taza de aceite
1. cebolla cortada en Juliana
3. dientes de ajo machacados
1. cucharada de pimentón
1/2. cucharita de harina de trigo
1/8. cucharita de pimienta negra
3. cucharadas de perejil picadito
3/4. taza de vino blanco
sal

Preparación

1. calentar en una sartén grande el aceite y freír la cebolla y los ajos, cuando este dorada añadir los calamares, rehogar lentamente hasta que estén
tiernos y agregar el pimentón y la harina, sofreír por dos minutos y añadir eL vino poco a poco y la sal, cocinar hasta que este espeso.
2. Colocar los calamares en fuente de servir y rociar con el perejil

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