Canelones con carne, 4 raciones

Queridas amigas, esta receta es un poco larga pero les aseguró que vale la
pena hacerla, la variedad de especies que tiene le dan un sabor muy especial

Ingredientes

2 paquetes de pasta precocida para canelones o pasta cocción rapidez
tres minutos
400 gms. de carne molida de cochino
2. cucharadas de harina de trigo
1/2. taza de aceite de oliva
1. cebolla picada menuda
3. dientes de ajo machacados
1/2.kg. de tomate rallado o pelado y triturado
1. frasco de tomate frito
1. cucharada de comino en polvo
1/2. cucharadita de cilantro en polvo
1/8. cucharadita de pimienta negra en polvo
1/2. cucharadita de orégano en polvo
30 gms. de mantequilla
1. cucharada de harina de trigo
1. lata de crema de leche
1/2. taza de agua
75 gms. queso parmesano molido

Preparación

1. ponga la pasta precocidada cinco minutos en remojo, retírela del agua
póngala sobre un paño para que suelte el agua que le queda
2. ralle los tomates o pelelos y triture en la licuadora
3. haga una salsa blanca ligera con la mantequilla la harina y la crema
de leche y sal
4. ponga en el fuego una cazuela con aceite, cuando esté caliente freír
la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este transparenté añadir la carne
molida, cuando se vea que la carne esta frita agregar la harina, freír por
dos minutos y anexar el tomate rallado y el azúcar. Cocinar por cinco
minutos, añadir el tomate frito, 1/2 taza de vino blanco y las especies
cocinar por unos diez minutos
5. ponga la pasta sobre un papel de cocina y coloque encima un poco del
guiso y envuelva como un cilindro
6. poner una fuente de horno que pueda ir a la mesa, untar con salsa blanca
el fondo de la fuente y colocar los canalones, poner encima el resto
de la salsa y poner en el horno por veinte minutos

Receta buena para un día que quieras obsequiar a tu familia o amigos ya que el sabor es espectacular.

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