Ensalada de puerros con aceitunas, 4 raciones

Hola amigas ya estoy otra vez con ustedes, esta vez para darles una receta de tipo vegetariano, que espero les guste

Ingredientes

1 1/2 kg. de puerros cortados ( sólo la parte blanca ) en rueda delgadas
2/3. taza de mayonesa
1/8. cucharita de pimienta blanca en polvo
3. huevos duros cortados a gajos
6. cebollines ( sólo la parte blanca ) cortados a ruedas
4. tomates pelados y cortados a medias lunas
1/2. el jugo de medio limón
15. aceitunas negras sin el hueso
15. aceitunas verdes rellenas de pimentón

Preparación

1. hacer un corte suave en cruz en la parte superior del tomate y poner en
un cazo que tenga agua, hirviéndola un minuto, se saca y se ponen
en agua helada, si tiene hielo mejor, luego se secan y se quita la piel,
tomándoles por la parte opuesta al corte y haciendo presión para que
se desprenda de la piel
2. Poner los puerros también en agua hirviendo por un minuto y después
secar y cortar a ruedas
3. hervir los huevos ponerlos en agua helada, pelar y cortar haciéndolos
en seis medias lunas cada uno
4. hacer lo mismo con los cebollines y cortar en ruedas
5. unir todo esto con las aceitunas en una ensaladera
6. poner todo en una ensaladera de servir
7. hacer el aliño con la mayonesa, el limón, la pimienta y verterlo encima de la ensalada

Receta fácil y que nos ayuda a mantener la salud

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s