Arroz con bacalao, 4 raciones

Hola amigas, les mando una receta que a mi me resulta muy agradable, pues mezclar la verdura con el pescado resulta muy sabroso

1/4 kg. de bacalao desmenuzado
2. dientes de ajo machacados
1. cebolla picada muy fina
4. Alcachofas asadas en aceite cortadas en cuatro (de frasco)
1/4. de paquete de pimientos tricolor congelados
1. lata de petit pois ( guisantes)
2. tazas de arroz de paella
4. tazas de agua de los pimientos
1. cubito de caldo de verdura
1/8. cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. poner los pimientos en agua hirviendo, colar y guardar el caldo
2. en una cazuela con aceite caliente, freír la cebolla con los ajos,
cuando la cebolla este dorada añadir las alcachofas, los pimientos,
y los petit pois ( guisantes ) cocer por cinco minutos y agregar el
arroz,el bacalao, la pimienta y el caldo que quedo de remojar los
pimientos y el cubito de verduras, cocer por quince minutos y catar la
sazón y la cocción, si está todo bien retirar del fuego

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