Filetes a la Strogonoff, 4 raciones

Amigas mías esta receta es conocida por todos los cocineros aún que algunos les ponen uno que otro ingrediente de su cosecha

Ingredientes

1 kg. Filete de res cortado en tiritas
1/2. taza de harina de trigo
1. cucharita de sal
2. tazas de caldo de cubito de res
2 lata de champiñones laminados
1. lata de crema agria
3. cucharadas de tomate frito de frasco
1. cucharadita de salsa inglesa
1/8. de pimienta
1/2. taza de mantequilla
1. cebolla cortada en Juliana muy fina

Preparación

1. salpimentar y enharinar los filetes y freír con un tercio la mantequilla
hasta que dore, se incorpora la cebolla, cuando la cebolla este dorada se le
agrega el cubito de caldo de res, se deja hervir por veinte minutos
2. con el resto de la mantequilla se doran los champiñones, se retira del
fuego y se le añaden los tomates fritos de lata, la crema y la salsa
inglesa, se vuelve a poner en el fuego, cuando esté a punto de hervir se
retira del fuego

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