Mejillones picantinos, 4 raciones

Hoy les doy una receta que a mi me encanta, es muy sabrosa y además es muy
fácil de hacer

Ingredientes

1. Sobre de puré de patatas
3. cucharadas de mantequilla
2/3. de cubito de caldo de pollo
1 1/4. Litro de agua
1 1/2. de mejillones
2/3. taza de tomate frito de frasco
1. cebolla picadita
1/2. taza de aceite de oliva
1. hoja de laurel
1. hoja de orégano
1/2. guindilla picadita
1/2. cucharadita de sal

Preparación

1. poner una sartén con agua,la hoja de laurel, la hoja de orégano, los mejillones
y la sal, dejar hervir y conforme se vayan abriendo retirar y ponerlos en una
fuente de horno que sirva para la mesa
2. con una sartén sofreír la cebolla y la guindilla, cuando la cebolla este dorada
agregar el tomate frito de frasco, seguir cocinando por tres minutos y bañar
los mejillones
3. hervir el agua con la mantequilla y el cubito de pollo, cuando este hirviendo
sacar una taza del dando y añadir el sobré de puré de papas, remover con
cuchara de madera hasta que este homogéneo, si esta muy espeso agregar
un poco del caldo del que se retiro, seguir removiendo hasta estar a su gusto

Nota este plato es muy bueno para el taper

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