Sancocho de pescado, 6 raciones

Hola amigas les mando una receta que espero que les guste, es muy popular
en Latino America, en tiempo de frío es muy conveniente

Ingredientes

1/2 kg. de papas ( patatas )
2. cubitos de caldo de pescado
1/2. kg. de apio cortado en trozos de tres centímetros
1/2. kg. de yuca cortada en trozos iguales al apio
2. jojotos ( mazorcas ) limpias y cortadas en tres cada unidad
1 1/2 kg. de lomo de mero sin espinas
1. cabeza de mero
2 1/2 o 3 litros de agua

Preparación

1. hervir por 30 minutos todos los ingredientes, incluso la cabeza de mero, pero no el pescado, luego añadir el pescado y cocinar por unos quince minutos más y retirar del fuego, probar el sabor y si le hace falta sal se le puede poner y cocinar dos minutos más

Nota: algunas amigas le hacen un sofrito a parte y se lo añaden al caldo

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