Torta de berenjena, 4 raciones

Ingredientes

Amigas mías, esta receta resulta muy buena para la salud; pues tiene un surtido
de alimentos muy variado

5. Berenjenas grandes
2. cucharada de mantequilla
3. huevos
200 gms. de queso parmesano
1/2. cucharadita de azúcar
2. tazas de migas de pan, remojadas con leche y exprimidas
100 gms. de jamón
1 1/2. litro de agua para hervir las berenjenas
1 1/2. cubito de cocinar sabor de pollo
1/2. cucharadita de sal

Preparación

1. partir las berenjenas horizontalmente en dos, ponerlas a hervir con el
litro y medio de agua y los cubitos de pollo hasta que estén blanda y
listas, escurrir muy bien y hacer un puré con la pulpa, añadir el queso,
mantequilla, huevos, jamón, las migas de pan, y la sal, mezclar todo
muy bien
2. untar una tortera con mantequilla y poner la mezcla, hornear por quince
minutos, ver si esta lista y si es así retirar del horno
Nota: puede comerse caliente o temperatura ambiente

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