Relámpagos eclaries, 8 raciones

Ingredientes

Hola amigas siempre es bueno saber que se come, por lo que yo me hago mis
propios postres y con eso agasajo a mis amigas que vienen a casa

1/2 kg. de harina de trigo
150 gms. de manteca de cochino o de postres si la consiguen
1/2. litro de agua
200 gms. de azúcar
6. huevos

Preparación

1. poner la manteca y el agua en el fuego, cuando este derretida la manteca
retirar del fuego y poner la harina y el azúcar poco a poco, cuando
la masa esté bien unida poner los huevos uno a uno, sin dejar de remover.
cada vez que ponga un huevo, cuanto más amase más finos serán los
dulces, no lo amase con las manos, remueva con la cuchara de madera,
2. forme los eclaries ( son de un largo aproximado de seis centímetros y
dos centímetros de ancho, poner al horno por unos quince o dieciocho
minutos según como sea su horno, a los quince minutos ver si están
dorados, de ser así retírelos,
3. partir en dos en horizontal y rellenar con nata o crema pastelera hecha
por ustedes mismas, luego poner un poco de nevazúcar, azúcar glasé
4. el nevazucar lo pueden hacer ustedes mismas, poniendo en la licuadora
el azúcar ( poco cada vez para que no sude ) y triturar baste que esté
fino como un polvillo como el nevazúcar

Nota el horno tiene que tener una temperatura de 190G

 

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