Lomito al horno, 6 raciones

Amigas mías este lomito es muy bueno para las fiestas navideñas, no tiene
mucho trabajo aunque se tiene que ir colocando de vez en cuando un poco de
aliño para que este caldoso

Ingredientes

2 kg. de lomito de cochino de una sola pieza
1. taza de vino blanco
6. dientes de ajo machacados
2. cucharadas de perejil picadito
1. cebolla picaditas
1. taza de jugo de naranja
1/2. cucharadita de pimienta negra
2/3. de aceite de oliva
2. cubitos de caldo sabor a carne
2. hojas de laurel

Preparación

1. colocar en fuente de horno, el lomito y los aliños, poner en la nevera por
tres días como mínimo
2. cuando se vaya a cocinar, retirar la mitad del aliño y poner al horno a
temperatura de 350 F. por unas dos horas más o menos, de vez en cuándo
añadir aliño, al estar listo el aliño sobrante se hierve y se une al que esta
cocinado, uniendo bien
3. se retira el lomito y se corta a lascas, se pone en fuente de servir y se baña
con el aliño o se pone en salsera aparte ( a gusto de la ama de casa )

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