Solomillo con verduras, 4 raciones

Ingredientes

4 bistecs de solomillo de cochino
1 berenjena picada pequeña a dados
1 calabacín picado a dados
2. Pimientos morrones cortados s cuadritos
1 latíca de petit pois ( guisantes )
1 cebolla mediana picada peques
1 cebollin picadito, sólo la parte blanca
1/2 taza se aceite de oliva
3. cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Salpimentar los bistecs de lomito de cochino o de res
2. Freír el solomillo de cochino con la mantequilla y el aceite, retiras la carne
y colocas la cebolla y el cebollin, cuando la cebolla este dorandose añadir
el resto de los ingredientes menos la carne, cuando la verdura este lista
colocarle la carne y dejar por cinco minutos y retirar

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