Torta Sacher

Queridas amigas les mando la receta de esta famosa torta por sí tienen una
fiesta y tienen que poner una tarta sana y hecha por ustedes mismas

Ingredientes para torta de 20 centímetros de diámetro

125 gms, de mantequilla
1/2. taza de azúcar
4. huevos separadas las claras de las yemas
125 gms. de chocolate negro derretido y dejado enfriar
3/4. taza de harina de trigo, si puede ser de pasteleria mucho mejor
3. cucharadas de mermelada de albaricoque
Ganache
200 gms. de chocolate negro en trozos
1/3. taza de nata líquida

Preparación

1. precalentar el horno a te,peratura de 280 C
2. untar un molde de 20 centímetro de circunferencia, y poner en el fondo y
las paredes papel parafinado
3. Poner en un cazo el chocolate en trozos y la nata en fuego bajo hasta
que se derrita y dejar u criar
4. batir las claras a punto de nieve
5. poner en la batidora la mantequilla y el azúcar, batir baste que tenga
un color pálido, agregar las yemas una a una, después anexar el chocolate
derretido, pasar la mezcla a un cuenco y añadir la harina cucharada
por cucharada metálica, luego anexar las claras al punto de nieve con
la cuchara metálica, coloque la mezcla en el molde ya preparado con la
cuchara metálica y hornear por 40 minutos, pinchar el centro de la tarta,
si el cuchillo sale limpio es que ya esta lista, dejar reposar por 15 minutos
antes de desmoldar
6. si la torta tiene una montaña en el centro,cortar para que quede plana
voltear la tarta para que la base quede en la parte de arriba, ahora
ponerle la mermelada de albaricoque en la tarta y después forrar la
tarta con el Ganache, escribir el nombre sobre la torta con el chocolate
que habrá reservado ( 3 ) cucharadas, Sacher

 

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