Bizcocho esponjoso

Ingredientes

125 gms. de azúcar
6. huevos (separada la yema de la clara)
125 gms. de harina
4. cucharadas de chocolate en polvo
1/8. cucharadita de sal
1. cucharada de mantequilla para untar el molde
1. cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. batir las yemas y el azúcar, añadir la harina, el chocolate y la esencia
de vainilla
2. batir las claras a punto de nieve y unir poco a poco con las yemas,
con cuchara metálica
3. untar un molde con la mantequilla y ponerle la preparación, hornear
por 30 minutos sin abrir el horno, luego ver que este lista pinchando
el centro, si sale el pincho limpio es que esta lista

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