Filetes de mero a la riojana, 6 raciones

Hola amigas ya estoy de nuevo con ustedes, la receta de hoy tiene un sabor muy
bueno y muy fácil de hacer

Ingredientes

1 kg. de filetes de mero
1/2. taza de aceite de oliva
2. dientes de ajo machacados
3. pimientos morrones cortados a tiras
1/8. cucharadita de pimienta negra
1. cebolla cortada en Juliana
1/2. cucharadita de sal
2. huevos batidos
3 o 4. cucharadas de harina

Preparación

1. salpimentar los filetes, pasarlos por la harina y luego por el huevo y freír
2. poner en una fuente de horno que sirva para ir a la mesa
3. con el mismo aceite freír la cebolla y los ajos, agregar los pimientos morrones
y colocar sobre el mero y hornear por siete minutos

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