Pimientos rellenos, 4 raciones

Pimientos rellenos

Hola amigas esta receta es muy fácil aún que un poco molesta de hacer, yo
mientras se asan los pimientos voy haciendo la carne, así se termina antes

Ingredientes

8. pimientos rojos
1/2. taza de aceite de oliva
75 mg. de tocineta cortada menuda
1/2 kg. carne de ternera molida
1. cebolla mediana cortada menuda
1. frasquito de tomate frito
75 gm. de arroz blanco precocidos
2. dientes de ajo machacados
1. cucharada de perejil picadito
1/8. de cucharita de pimienta negra
3/4. de cubito sabor a pollo desmenuzado

Preparación

1. cortar la parte superior de los pimientos, untarlos con aceite y poner al
horno para que se asen, sacar del horno y ponerlos en una bolsa de plástico
para que la piel se separe de la pulpa, luego pelar y freír
2. freír la tocineta con la carne; después retirar la fritura y en el mismo aceite
freír la cebolla y los ajos, agregar el resto de los ingredientes y freír por
unos minutos más y retirar
3. rellenar los pimientos, colocarlos en una fuente de horno que pueda ir a la
mesa, bañar con una salsa de pimientos morrones y hornear por cinco
minutos

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