Crema de espárragos, 4 raciones

Hola amigas, en tiempo de frío siempre es bueno tomat una crema o sopa bien caliente y nutritiva, por este motivo les escribo esta receta

Ingredientes

2. paquetes de espárragos verdes congelados
2. litros de agua
2. cubitos de caldo de verduras
2. cucharada de harina de trigo
75 gms. de mantequilla
1. lata de crema de leche
1. copita de coñac flameado
150 gms. de queso parmesano

Preparación

1 hervir el agua con los espárragos y el cubito de verduras por 20 minutos,
colar y reservar el caldo
2 trituras los espárragos calculando el caldo para que quede una crema
3 con la mantequilla freír las dos cucharas de harina de trigo, añadirles el
caldo sobrante hasta que este cremoso, luego unir con los espárragos y
anexar la crema de leche y el coñac, calentar un poco si se a enfriado
y emplatar

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