Patatas rebozadas, 4 raciones

Amigas esta receta es muy sencilla y resulta muy sabrosa, les recomiendo que la
prueben, creo que les gustará

Ingredientes

6. patatas ( papas ) grandes del mismo tamaño
1. cubito de caldo de pollo desmenuzado
150 gms. de queso molido
1/7. cucharadita de pimienta en polvo
3. huevos
2/3. taza de aceite de oliva

Para la salsa

100 gms. de jamón York cortado a dados de un centímetro
1. cebolla cortada menuda
1/2 kg. tomate rallado
1/4. cucharadita de azúcar
1/8. cucharadita de pimienta en polvo
1/2. cubito de caldo de pollo triturado
5. ramitas de perejil desmenuzado
1/2. taza de aceite de oliva

Preparación

1. pelar las patatas y cortarlas en ruedas a un centímetro de espesor,
freírlas dos minutos por cada cara y en cantidades pequeñas, ponerlas
en una fuente de servir y ponerles el jamón, taparlas y reservar
2. freír la cebolla y cuando este añadir los tomates y el azúcar, cocinar por
7 minutos y agregar el cubito y la pimienta y cocinar por otros 7 minutos
colocar sobre las patatas y el jamón y rociar con el perejil desmenuzado

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