Guiso casero de repollo

Ingredientes

1 1/2 kg, de repollo ( col )
1. cebolla mediana cortada en Juliana
50 gms. de chorizo de cocinar cortado pequeño
75 gms. de jamón Serrano cortado pequeño
50 gms. de tocineta cortada pequeña
3. cucharadas de aceite de oliva
3/4. cucharadita de sal

Preparación

1. cortar el repollo en tiritas finas y de 10 centímetros aproximadamente
de largo, hervirlo con agua y sal por 15 minutos, colar y reservar
2. freír con el aceite, la tocineta y la cebolla, cuando la cebolla este dorada
añadir el jamón y el chorizo, freír por 2 minutos y agregar el repollo
seguir cocinando por 5 minutos y catar la sazón y la cocción

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