Pescado con jamón Serrano, 4 raciones

Hola amigas hoy les doy una receta que es muy sana; pues tiene pescado y
jamón Serrano que son unos de los alimentos más sanos, por lo menos eso
es lo que dicen los entendidos

Ingredientes

4. filetes de mero de 200 gramos cada uno
150 gms. de jamón Serrano cortado picadito
4. cucharadas de aceite de oliva
1/2 kg. de tomates rallados o escaldados. pelados y triturados
1/8. cucharadita de azúcar
1/2 lechuga americana cortada en tiras muy finas
2. cucharadas de vinagre de vino tinto
1/8. cucharadita de pimienta
1/2. cucharadita de sal
2. cucharadas de tomate frito de frasco

Preparación

1. en una sartén grande con el aceite caliente sofreír levemente el jamón
y reservar tapado
2. En el mismo aceite freír el pescado cuatro minutos por cada lado
retirar y reservar tapado
3. en el mismo aceite freír el tomate, agregar la lechuga, el vinagre, la
pimienta y la sal, cocinar por 5 minutos y probar la sazón y la cocción
4. colocar en una fuente la salsa, encima el pescado y de último el
jamón Serrano

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