Pollo relleno, 4 raciones

Hola amigas espero que esta receta les guste a mi me encanta

Ingredientes

1 1/2 kg. de pollo entero
1/4. kg. de carne de cochino molida
75. Gms. de tocineta picadita mezclada con la carne de cochino
1. huevo
1. tácita de vino blanco
1. cucharada de pan molido
1/2. cucharadita de sal
1/8. de cucharadita de pimienta negra en polvo
1/8. cucharadita de nuez moscada en polvo
1. cucharadita de orégano en polvo
75. de mantequilla
1. hoja de laurel
1/2. hoja de tomillo
2. dientes de ajo machacados
1. copita de brandy o de coñac

Preparación

1. amasar todos los alimentos juntos y rellenar el pollo, coser y untar
con la mantequilla y colocar en fuente de horno que sirva para ir
a la mesa, cocinar por una hora y catar la sazón y la cocción, si
pincha el pollo en la unión del muslo y sale el caldo blanco es que
esta listo

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