Arepas reina pepiada, 5 unidades

Hoy les mando una receta de lo más especial se llama reina pepiada es una
arepa dedicada a Susana la primera miss mundo que tuvo Venezuela, por cierto
que fue un batacazo, pues se inscribió a última hora y gano la corona, ella
vivía en Caracas y éramos vecinas de la misma Urbanización, han pasado muchos años de aquello, pero la receta es muy buena

Ingredientes 5 arepas

11/4 tazón de agua
1 de harina precocida de maíz
2. pechugas de pollo asadas ( pueden ser de las que les sobraron el día
anterior
2. Aguacates maduros pero firmes ( los que yo usaba eran de Araira que
son grandes y cremosos )
1. frasco pequeño de mayonesa
50 gms. de queso parmesano en polvo ( molido )
3/4. de cubito de caldo sabor a pollo
1. taza de aceite de maíz

Preparación

1. En un cuenco ponga la taza de harina de maíz, triturele el caldo de pollo
y agregue el agua, amase bien y luego anexele el queso parmesano,
siga amasando y póngale 2 cucharadas del aceite, vera que se desprende
la masa de las manos, deje en reserva tapada
2. haga unos bolas como las de billar y luego aplanelas, fría u hornee
3. meche (haga a tiritas el pollo asado), una el aguacate con la mayonesa
cuando todo este unido abra las arepas con un cuchillo y rellenelas con
el aguacate y demás ingredientes.
4. puede asarlas en el horno, que le quedarán más secas y con menos grasa
o freírlas, que quedan más grasas pero el queso se derrite más y tienen un
sabor muy rico

Nota: hay varias maneras de hacerlas, pero yo les doy la mía
Hay quien las hace con ensalada de papas ( patatas ) ademas del pollo, el
aguacate y la mayonesa, pero yo les he dado la mía

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