Pizza atómica, 6 raciones

Hola amigas esta pizza la comí hace muchos años en Caracas, en el “Rancho
Tranquilino” y creo que les gustará

Ingredientes

5 tomates pelados y picados muy menudos
1/3. de taza de aceitunas negras picaditas muy menudas
1/3. taza de aceitunas verdes cortadas muy menuditas
1/2. taza de aceite de oliva
2. laminas de jamón York cortadas en tres partes, formando cada una una
cuña o triángulo
6. ruedas de sobrasada
6 filetes de anchoa en aceite
150 gms. de mozzarela

Masa

1. taza de harina de trigo
1/2. taza de agua
1/4. cucharadita de sal

Preparación

1. la noche anterior picar las aceituna y el tomate y unirlas con el aceite
y la sal
2. formar la masa, aplanarla y colocarla en la plancha de cocinar y pincharla
por varias partes para que no se abombe
3. colocar encima los tomates con las aceitunas
4. colocar el jamón formando 6 partes de la pizza, encima del jamón
colocamos la sobrasada y los filetes de anchoa
5. repartir la mozzarela por toda la pizza y hornear hasta que este lista

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