Ensalada de pepinillos y aceitunas, 4 raciones

Amigas ahora que viene el calor las ensaladas son muy prácticas y necesarias

Ingredientes

2. cogollos de lechuga ( corazones )
1/2. pimiento verde
1/2. pimiento rojo
1/2. pimiento amarillo
6. pepinillos agridulces
15. aceitunas verdes rellenas de anchoa
15 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo
15. aceitunas negras sin el corazón
3. tomates cortados en ruedas y cada rueda en cuatro partes

Aliño
3. cucharadas de aceite de oliva
1. cucharada de vinagre de vino blanco
1/4. cucharadita de sal

Preparación

1. cortar los pimientos en tiras no muy largas y de 1/2 centímetro de grosor
ponerlos en un pocillo no muy grande con agua y colocar en el fuego por
unos 10 minutos luego agregarles unas gotas de vinagre y sal, dejar unos
minutos más y colarlos, dejar en espera
2. cortar los pepinillos en ruedas en diagonal
3. cortar los tomates en dos en horizontal luego cortar cada mitad en vertical, les quedarán los tomates en cuatro partes
4. trocear las lechugas
5. tomar una ensaladera y frotarle un ajo, para que tome el sabor, luego ponerle
todos los ingredientes
6. poner el aliño en un frasco con tapa hermética y sacudirlo muy bien
7. aliñar la ensalada al momento de servir

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