Arroz asopao con pollo, 4 raciones

 

 

Amigas esta receta es muy cumplidora y con un sólo plato lo tienen todo; pues también tiene garbanzos y verdura

5 pechugas de pollo cortadas a dados de unos tres centímetros
1. cebolla pequeña picada menudita
1. cebolleta picada del mismo tamaño
1/2. pimiento rojo también picadito
1/2. pimiento verde cortada del mismo tamaño
4. dientes de ajo cortados a laminas
4. cucharadas de aceite de olivareceta
50 gms de tocineta cortada a unos dos centímetros
2. tazas de arroz
1. frasco de garbanzos
2. cubitos de caldo de pollo desmenuzados
5. tazas de agua,
1/8. de cucharadita de pimienta negra
1. cucharadita de sal
2. cucharaditas de perejil picadito muy menudo
1. cucharadita de ajo en polvo

Preparación

1. el día anterior de hacer el arroz, picar el pollo a dados y aliñados con
el ajo, perejil, pimienta con un poco de aceite de oliva
2. Sofreír el pollo con el aceite hasta que este dorandose, luego agregar
la tocineta dejar cocinar por un minuto y añadir ajos, cebolla cebolleta
y los pimientos, seguir cocinando por unos minutos y anexar el arroz,
cocinar por dos minutos y agregar los garbanzos, el agua y los cubitos,
cocinar por 18 minutos y probar la cocción y la sazón, tiene que quedar
un poco caldoso

Nota todos los guisos con arroz siempre saben mejor de un día para el otro

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